Caye Caulker-San Ignacio [Belize]
CAYE CAULKER
Hladno in deževno vreme me iz gvatemalske province Peten prežene v sosednji Belize. V želji po tropski vročini, izležavanju na plaži, potapljanju in morski hrani, se v Belize Cityu takoj vkrcam na vodi taxi; destinacija Caye Caulker. Gre za enega izmed številnih peščenih otočkov, ki so se izoblikovali na t.i. Belizejskem koralnem grebenu, menda drugem najdaljšem koralnem grebenu na svetu. Caye Caulker naj bi v sredini 19. stoletja najprej poselili mestici z Yukatana, njegov sloves turkiznega morja, palm in ležernem življenju pa naj bi v 70ih letih 20. stoletja v svet ponesli hipiji.
Raj v malem za 5 dni postane tudi moj dom. Čudoviti podmorski svet koral in tropskih rib, peščene ulice, po katerih zjutraj kar bosonog odhitiš na kavo in svež cimetov zavitek k mami Glendi, ritmi reggaeja in hladno pivo Belikin, jastogi na žaru, in še bi lahko našteval! A naj govorijo slike…
SAN IGNACIO
Z morja se vrnem nazaj v notranjost Belizeja, kjer se za nekaj dni namestim v obmejnem mestecu San Ignacio. Že prvo popoldne obiščem Cahal Pech, skupino s tropskim gozdom poraščenih majevskih templejev na vzpetini tik ob mestu. Naslednji dan se spustim v jamo Actun Tunichil Muknal, poznano tudi kot ATM. Opremljeni s svetilkami in kopalkami po reki zabredemo globoko v podzemlje Belizeja. Eno za drugo odkrivamo dvorane, kjer so starodavni Maji opravljali obredne daritve bogovom. Temu pričajo v apnenec ujeta lončevina in okostja žrtvovanih nesrečnikov. Nov dan prinese novo avanturo. Odpravim se 40km južneje, kjer se globoko v neprehodnem tropskem gozdu skriva Caracol – največje majevsko arheološko najdišče v Belizeju.
Čudovito vreme, neverjetna narava, prijazni ljudje in sproščeno vzdušje me prepričajo, da v Belizeju ostanem dlje, kot načrtovano. Preko glavnega mesta Belmopan se vrnem nazaj na karibsko obalo…
Antigua-Chichicastenango-Atitlán [Gvatemala]
ANTIGUA
Antigua, danes simpatično in urejeno mestece s tlakovanimi ulicami, živopisanimi pročelji kolonialnih zgradb in cerkva ter odličnimi bari in restavracijami, je v 17. in 18. stoletju predstavljala center španske nadvlade nad Srednjo Ameriko. Čudovita lokacija ob vznožju vulkanov Agua, Fuego in Acatenango, se je tekom zgodovine izkazala za pogubno, saj sta potresa l.1773 in l.1976 mesto skorajda izbrisala z obličja Zemlje. Tudi s pomočjo Unesca, ki je Antiguo l.1979 uvrstil na seznam svetovne kulturne dediščine, so mesto temeljito rekonstruirali in mu povrnili nekdanji kolonialni čar.
Le streljaj od Antigue leži najbolj dejaven gvatemalski vulkan – Pacaya. Slednji je zadnjič izbruhnil pred natanko dvemi leti in pri tem s prahom za nekaj dni popolnoma ohromil prestolnico države. Dostop do vrha, ki se večino časa sramežljivo skriva v oblakih, je danes žal prepovedan. Namesto reke magme, ki jo je bilo mogoče opazovati pred zadnjim izbruhom, vas bodo vodiči poskusili navdušiti s pečenjem sladkornih penic!
p.s.: brez skrbi glede kalorij…jih pokurite ob vzponu na vulkan! ;)
CHICHICASTENANGO
Pot nadaljujem v notranjost Gvatemalskega višavja, natančneje v provinco El Quiché, poimenovani po istoimenski etnični skupini potomcev Majev – Quiché. Slednji se v mestu Chichicastenango, krajše kar Chichi, vsak torek in četrtek zberejo na tradicionalni tržnici. Lesena ogrodja stojnic na glavnem mestnem trgu se s spominki začnejo polniti že na predvečer tržnice. Takrat zadiši tudi po ocvrtem piščancu in krompirčku. Naslednji dan se tržnica razširi tudi na okoliške uličice. V nasprotju z glavnim trgom, kjer vodene skupine turistov vneto barantajo za lesenimi maskami in tradicionalnimi pregrinjali za postelje, se v manjših uličicah po nakupih drenjajo domačini. Tu prevladujejo oblačila, cvetje, meso, sadje in zelenjava.
ATITLÁN
Zadnji postanek je čudovito jezero Atitlán. Fotografija z razglednice, ki že nekaj let visi v moji sobi, končno postane realnost. Nastanim se v mestu Panajachel na severni obali jezera, odkoder imam čudovit pogled na verigo treh vulkanov – San Pedro, Atitlán ter Tolimán, ki kraljujejo na južni strani jezera. Nastanek le-tega povezujejo z ogromno vulkansko eksplozijo pred več kot 85.000 leti, zaradi katere naj bi se površina Zemlje vdrla, luknja pa napolnila z vodo.
Številne vasice na obali jezera so iz Panajachela najlažje dostopne kar z vodnimi taksiji. V nekaj dneh raziskovanja okolice jezera med drugim obiščem mestece San Pedro La Laguna, kjer se povabim v predelovalnico kavnih zrn, v bližini vasice Santa Clare La Laguna splezam na razgledno točko s čudovitim pogledom na jezero, v Santiagu Atitlán pa na mestnem trgu uživam v opazovanju domačinov v tradicionalnih modro-belih črtastih hlačah!
How to land a jumbo jet…
…zagotovo ni priročnik z navodili za pristajanje znamenitega Boeinga 747, kot ste nekateri morda pomislili! Gre za zbirko zanimivih in humornih popotniških dejstev, zapakiranih v živopisane in simpatične infografike. Slednje je v sodelovanju z založbo Lonely Planet soustvarilo štirideset nadebudni grafičnih oblikovalcev s celega sveta. In kaj zanimivega vas čaka v knjigi? Ste vedeli to, da…
- znameniti BigMac na Šri Lanki stane 1.96$, na Norveškem pa kar 4.1x toliko?
- je bila v letu 2009 z 74,2 milijoni turistov Francija najbolj obiskana država na svetu?
- je trenutno na svetu kar 214 milijonov migrantov?
- so v letu 2009 letalske družbe izgubile kar 25 milijonov kosov prtljage?
- je kip svobode s 4.2 milijoni turistov letno druga najbolj obiskana turistična znamenitost na svetu?
- letno več 880.000 ljudi umre za malarijo?
- s poletom iz Delhija v Paris pridelate kar 2.19 ton ogljikovega dioksida?
- je najbolj moker kraj na svetu kolumbijski Lloro?
- je z 9288km transsibirska železnica najdaljša železniška linija na svetu?
- so Maldivi ena najbolj ogroženih držav na svetu, saj bo glede na trenutne razmere l.2070 kar 75% ozemlja pod vodo?
- je japonska železniška linija Yamanote s 3,5 milijoni potnikov/dan ena najbolj obremenjenih železniških linij na svetu?
Iz japonske kuhinje: juha z udon »nudli«
| ČAS PRIPRAVE: | 20 min |
| ZAHTEVNOST: |  |
Debeli pšenični nudli po imenu »UDON« prihajajo iz japonske kuhinje. Praviloma jih postrežejo v tradicionalni miso juhi (miso – pasta iz fermentirane soje) skupaj z mlado čebulo, korenjem, pekinškim zeljem, gobicami, tofujem, nori algami, kozicami, jajcem, itd. Glede na kombinacijo sestavin ločijo kitsune udon, tempura udon, tanuki udon, tsukimi udon, wakame udon, chikara udon, itd…
Naj vas čudna imena ne zmedejo. Priprava domače različice juhe z udon nudli je izredno enostavna, sestavine pa preproste. Udon nudle lahko kupite v vseh bolje založenih trgovinah z oddelkom azijske hrane, namesto miso juhe pa lahko uporabite klasično zelenjavno jušno osnovo obogateno s sojino omako. Odprite hladilnik, pobrskajte še za zelenjavo in si v nekaj minutah pričarajte okusen in hranljiv obrok!
Sestavine:
- udon nudli
- 0.5 l zelenjavne jušne osnove
- kitajsko zelje
- gobe (bukov ostrigar ali šitake)
- korenje
- tofu (navadni/dimljeni/pečeni)
- ingver
- sojina omaka
- svež koriander
- trdo kuhano jajce
- olje
Količino sestavin prilogodite lastnim željam, vendar naj bo razmerje kitajskega zelja, gob, korenja in tofuja približno enako količini kuhanih nudlov.
Priprava: Po navodilih na embalaži vnaprej skuhajte udon nudle. Kuhane ohladite z mrzlo vodo in odcedite. Korenje in ingver olupite ter narežite na tanke palčke. Klobuke gobic in liste kitajskega zelja narežite na debelejše rezine, tofu pa na 1 cm debele kocke. V kozici na olju na hitro popražite korenje, ingver, gobice in tofu (2-3 min). Prelijte z južno osnovo, dodajte kitajsko zelje, kuhane nudle ter na zmernem ognju kuhajte še 5 minut. Tik pred serviranjem dodajte nekaj žlic sojine omake ter poper po pokusu. Nudle in zelenjavo postrezite z manjšo količino juhe, okrasite s svežim koriandrom in trdo kuhanim jajcem. Če želite, da bo juha bolj bogata, vanjo pred tem razdrobite rumenjak trdo kuhanega jajca.
DOBER TEK! – どうぞめしあがれ!
52TRi (15/52)
»Petnajsti teden v letu se zaključi s turobnim vikendom. Dež in sivina. Mlečni odtenki barv. Spuščene žaluzije in brezčasno poleževanje.«
Zelen božič, bela velika noč
Če sem še zadnjič pisal o tem, da je sneg končno skopnel in da so na plano pokukali spomladanski podleski, nam jo je narava ponovno zagodla. Ljudska modrost »zelen božič-bela velika noč« se je tokrat izkazala za pravilno! Na srečo se je vsaj na praznični ponedeljek nebo razjasnilo, tako da smo lahko zagazili v novozapadli sneg. Snežna idila na Pokljuki si je prislužila čisto desetko. Potica v nahrbtniku pa tudi! ;) 
Fotoutrip Page na Facebooku
Da boš prvi obveščen o novih in prihajajočih objavah! Lajkaj in sledi!
Kategorije
Zadnji komentarji